Składniki:
- 1 kg kapeluszy opieńków
- 1 marchewka
- 2 małe cebulki
- 6 listków laurowych
- 3/4 litra wody
- 1/4 litra octu 10%
- łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- kilkanaście ziarenek gorczycy, 10 ziarenek pieprzu, dwa owoce ziela angielskiego
Grzyby czyścimy, obcinamy nóżki i delikatnie płuczemy kapelusze w wodzie żeby ich nie uszkodzić. Następnie wrzucamy je do lekko osolonego wrzątku i gotujemy ok. 20 minut.
W oddzielnym garnku przygotowujemy zalewę - gotujemy wodę, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, talarki pokrojonej marchewki, sól, cukier oraz przyprawy i ocet.
Po obgotowaniu grzyby umieszczamy w słoiczkach i zalewamy gorącą zalewą na wierzchu słoiczka umieszczając kilka plasterków cebuli i marchewki z zalewy, po kilka ziarenek pieprzu i gorczycy oraz listek laurowy. Zakręcamy i wstawiamy do garnka z wrzącą wodą (do około 1/3 wysokości słoika), pateryzujemy ok 10 minut. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce (ja przykrywam ręcznikami) i stopniowo chłodzimy, po ok. 30 minutach odwracając do góry denkiem). Idealna przekąska do czegoś wysokoprocentowego w zimowy wieczór :)
W oddzielnym garnku przygotowujemy zalewę - gotujemy wodę, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, talarki pokrojonej marchewki, sól, cukier oraz przyprawy i ocet.
Po obgotowaniu grzyby umieszczamy w słoiczkach i zalewamy gorącą zalewą na wierzchu słoiczka umieszczając kilka plasterków cebuli i marchewki z zalewy, po kilka ziarenek pieprzu i gorczycy oraz listek laurowy. Zakręcamy i wstawiamy do garnka z wrzącą wodą (do około 1/3 wysokości słoika), pateryzujemy ok 10 minut. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce (ja przykrywam ręcznikami) i stopniowo chłodzimy, po ok. 30 minutach odwracając do góry denkiem). Idealna przekąska do czegoś wysokoprocentowego w zimowy wieczór :)
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz